Vous pouvez profiter de votre séjour dans le Canton d'Aulnay-de-saintonge, pour visiter des chais de Pineau et de Cognac ou vous initier à la cuisine...
Eric CARTAUD
Vigneron Récoltant Pineau Cognac Vins de pays
Courpéteau 17400 ST Pierre de Juillers
Tel 05 46 26 32 82
Portable 06 64 34 24 73
Fax 05 46 26 19 89
Vente directe et en vrac, dégustation des vins au caveau.
DOMAINE DU GRAND LOPIN
Propriétaire Viticulteur
Route de Chef Boutonne 17470 St Mandé sur Brédoire
Tél 05 46 33 19 57
Email : le.grand.lopin@live.fr
Viticulteurs de Père en Fils depuis 1850, cinq générations, la famille GAILLOU s'efforce de fabriquer un produit de qualité dont la devise principale de la maison est que " le raisin ne quitte pas la propriété". Venez découvrir un vignoble de 21 hectares répartit sur 7 cépages différents (Sauvignon, Cabernet, Merlot, Colombard, Uni Blanc, Chardonnay, Montil). Le mode cultural utilisé est ce que l'on nomme Culture Raisonnée, pour ne pas dire BIO.
Madame Jacqueline GUIBERTEAU
Le Chiron 17510 Néré
Tel 05 46 33 01 33
Jacqueline GUIBERTEAU peut vous aider à mieux connaître et savoir faire la cuisine française et de notre région. Passer une journée de détente dans sa ferme et apprenez et déguster ses spécialités.
Madame Jaqueline GUIBERTEAU vous offre cette délicieuse recette !
SOUPE D'ENDIVES
Ingrédients : 500 g d'endives, 1 oignon, 1 blanc de poireau, 300 g de pommes de terre, 1 cuillère à soupe de farine, 3 tranches de pain, 3/4 l de lait, 1/2 l d'eau, 50 g de crème fraîche, Huile, Beurre, Sel, poivre, muscade
Préparation : Faites fondre l'oignon, le blanc de poireau et les endives dans le beurre et l'huile puis saupoudrez de muscade, de farine, de sel et de poivre puis ajoutez l'eau et le lait bouillant. Laissez cuire. Ensuite ajoutez les pommes de terre en cubes. Poursuivre la cuisson. Coupez le pain en dés, faites les dorer dans un peu d'huile. Versez la soupe dans une soupière, ajoutez la crème fraîche et garnissez avec des croûtons.
Philippe MILLIOT
La Burgauderie 17470 Cherbonnières
Tél - 05 46 26 36 72 - Fax - 05 46 26 35 12
M. MILLIOT vous propose ses Miels de Chataîgnier, de Tournesol, de Printemps, d'Epice, d'Acacia, Miel Mille Fleurs, Gelée Royale et ses Bonbons au Miel.
FLORE DE SAINTONGE
La Villedieu 17470 AULNAY
Tél 05 46 33 30 82
L'Association Flore de Saintonge vend sur les marchés une excellente crème de cassis faite sans colorants ni produits chimiques.
VINAIGRERIE ARTISANALE Laurent AGNES
Vilotte 17400 ST MARTIN de Juillers
Tél 05 46 26 18 45
Produits présent sur les Marchés de la Région et en vente à la Boutique "Cuisines et Terroirs" à AULNAY
Visite de la fabrique sur demande et sur RDV
Le Vinaigre n'est jamais fini...prolongement du vin, il garde en mémoire toute la complexité de ce dernier et se compose encore d'incertitudes, de suppositions. il faut savoir ravaler ses prétentions, s'entortiller dans une humilité au dessus de tous soupçons, apprendre l'écoute et la lenteur, si l'on veut commencer à ressentir et extraire. Chacun de mes gestes va dans ce sens. Avec une patience de jardinier, j'ai choisi de l'appréhender. C'est comme poser une fenêtre face à l'océan; sous l'immobilité apparente bouillonne une richesse. Petit à petit le vinaigre m'apparaît comme une cathédrale sans maître, incontournable, la plus belle, puisque toujours surprenante.
Mes vinaigres sont garantis d'authenticité, de savoir-faire traditionnels et vierge de tout additif. L'élaboration artisanale par méthode orléanaise(mères de vinaigre) a lieu dès le départ en fûts de chêne. La fermentation qui s'étend sur plusieurs mois, permet la formation de composés aromatiques indispensables pour la qualité gustative du produit.
les vinaigres parfumés sont ensuite obtenus exclusivement par la macération naturelle d'ingrédients dans le vinaigre avant la mise en bouteille.
Gamme de Produits
Vinaigres Natures au vin rouge, au cidre, au vin blanc, au pineau des charentes.
Vinaigres Parfumés au vin rouge Echalotte, au vin rouge à la Framboise, au vin rouge Fleurs de Sureau, au vin rouge à la Figue, au vin blanc à l'Estragon et vinaigre à la Canelle et giroffles.
Mélanie BOURSIN
La Basse-Vacherie 17470 La Villedieu
Tel 05 46 33 13 10
Vous trouvez ses Fromages de Chèvre Fermiers ou Traditionnels sur le marché d'Aulnay du dimanche matin.